广东喜宴菜单12个菜式

在举办婚礼时，我们会宴请很多客人，既然这些客人是被我们邀请过来的，肯定在菜谱上面要多下下功夫，这是相当相当重要的！毕竟对于客人来说，食物的口感和味道是非常重要的，这也包含了我们对客人最真诚的邀请，但是由于地区的差异，在菜谱的安排上都会有一些不同，这一期具体为大家介绍的是广东地区的菜单菜式，大家可以看看下面的菜谱，看有没有自己没吃过的或者自己喜欢的，也算是对大家的一些建议。

一、广东喜宴菜单12个菜式    

第一组

彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)

如意龙凤同庆贺(蒜蓉蒸龙虾)

桂蚌伴珠情绵绵(XO酱炒玉带)

翡翠玉液配佳人(蟹肉燕窝翅)

春风泛舟金莲璧(鲍鱼烩乌参)

水涨船头鸳鸯立(树子蒸石斑)

喜鹊连连报佳音(美酒香酥鸭)

缘定三生福星照(山药炖三宝)

浓情蜜意喜联鸣(竹笙烩时蔬)

美点生辉同庆贺(瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇(银耳炖红枣)

普天同贺有情人(季节鲜水果)

第二组

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤,皇展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

二、如何设计婚宴菜单

1、婚宴菜单因人而配:上等婚宴的标准是根据宾客喜好而特别定制菜品，根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜，由于不同民族也有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，婚宴开始前确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。

2、菜肴数目为双数:中式婚礼中必须注意的原则为菜肴数目一定要为双数。

3、菜肴命名选吉祥语:婚宴菜单名称不可以马虎，根据菜品的特点与色泽、品貌，可以取很多具有美好寓意的名字。

三、喜宴菜单注意事项

原则一:菜肴的数目应为双数。

我们国家大部分地区均有一不成文的传统: "红、白′喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。

比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

原则三︰婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。

原则四:婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。

婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。

很多人举办婚礼操之过急，所以在婚礼的筹备和安排上面还是会有一些不足，就算有再多的不足，我们在菜品上面还是要下下功夫的，因为婚礼酒席菜品对于客人来说是相当重要的，我们必须让客人感受到我们最真诚的邀请，以上也是为大家精心筛选的菜单，希望可以得到大家的认可哦！

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